Informamos que el 3 de mayo de 2022 entró en vigor  la INSTRUCCIÓN NORMATIVA ANVISA N° 88/2021, que establece los límites máximos tolerados (LMT) de contaminantes en alimentos. Los contaminantes incluidos en la normativa son metales (Arsenio, Cadmio, Cobre, Plomo), micotoxinas, entre otros.

Esta normativa ya está actualizada con las modificaciones mencionadas en  INSTRUCCIÓN NORMATIVA ANVISA N° 152/2022, la cual modificó los LMT de cobre para algunos alimentos, tales como frutos secos: 

Se modifica el límite máximo permitido de cobre en el grupo "Frutos secos, incluyendo nueces, pistachos, avellanas, macadamia y almendras", aumentando de 10 mg/kg a 30 mg/kg.