La ANVISA de Brasil publicó en el diario oficial la Instrucción Normativa - IN nº 211 que establece las funciones tecnológicas, límites máximos y condiciones de uso de los aditivos alimentarios y coadyuvantes autorizados para su uso en alimentos.
Esta normativa contiene los siguientes anexos:
- Anexo I establece las funciones tecnológicas de los aditivos alimentarios.
- Anexo II establece las funciones tecnológicas de los coadyuvantes.
- Anexo III establece los límites máximos y condiciones para el uso de aditivos alimentarios autorizados para su uso en alimentos.
- Anexo IV establece los límites máximos y condiciones para el uso de coadyuvantes tecnológicos autorizados para su uso en alimentos
En las páginas 275 a 281 de esta Instrucción Normativa, se despliegan los aditivos autorizados en: 04.1 Frutas frescas (envasadas y con tratamiento superficial) y sus límites máximos permitidos.
Entró en vigencia el 8 de marzo de 2023.
